8道雞胸肉料理

簡略食譜及做法

【低油氣炸鹹酥雞】

醃料 : 蒜碎、五香粉、白胡椒粉、砂糖約15克、醬油10ML
裹粉 : 地瓜粉（樹薯粉） ,沾好後要反潮喔~
氣炸180度6分金鐘

【低油氣炸雞排】

1. 雞胸肉切薄,用肉槌拍打,讓肉變鬆一點
2.用烤肉醬或你喜歡的醃料醃一下
3.用2層麵衣A蛋液 B地瓜粉1/2+麵包粉1/2 ,先沾A再沾B,放入氣炸鍋
4.180度7-8分鐘,中間要翻面

【雞胸毛豆豆腐排】

1.在調理機內加入雞胸肉丁+毛豆+板豆腐
2.用鹽、黑胡椒粉調味一下
3.打成豆腐肉泥,再整形成肉餅狀,煎熟即可

【焗烤雞胸馬鈴薯】

1.馬鈴薯削皮切大塊,水煮15分到軟,取出加入奶油塊、鹽,壓成泥
2.即食雞胸肉切丁,跟馬鈴薯泥混合好
3.加上pizza cheese 烤箱180度烤15分至起司金黃即可
**不建議用"生雞胸肉,可稍微波至8分熟再加入"

【乾煎鹽水雞胸】

雞胸肉浸泡在香料鹽巴水2小時（月桂葉、胡椒粒、香菜籽、鹽10克）取出擦乾，小火慢慢煎熟即可

【豆腐雞塊】

材料 :雞胸肉200g,豆腐200g,低筋麵粉15g,玉米粉15g,鹽和黑胡椒適量
做法
1.用調理機把所有食材打成泥
2.熱鍋油稍多,中火煎熟就好

【炒雞丁】

醃料 :鹽、黑胡椒、烤肉醬、烤肉粉
作法 :
1.雞胸肉切丁,加入醃料醃個5分鐘
2.熱鍋噴一點油,慢慢煎熟就好

【胡麻雞絲蛋沙拉】

1.參考最後圖片做水雞胸肉,好了剝絲
2.加入水煮蛋、黑胡椒、白胡椒粉、美乃滋、胡麻將,攪拌均勻就OK