✦鮭魚波奇碗✦ Poke Bowl生魚片丼飯色彩繽紛又好吃

Poke bowl 類似日本的散壽司
但食材更為天然選擇也多
都可以自己試看看喔!
今天的Poke Bowl 使用 萬家香的
日式鰹魚鮮湯露
柚子紫蘇和風醬
兩款調味輕鬆做出好吃又道地的波奇碗
搭上葡萄柚、毛豆、糙米飯，酸甜清爽又有飽足感！

🔪備料 :20mins

🍳料理 :5mins

🧰工具 :瓦斯爐+湯鍋

🍽️份量 :1-2人份

食材（1人份）

• -生食級鮭魚 150g（切塊）
• -毛豆仁 50g（汆燙）
• -小黃瓜 1/4條（切片）
• -紫洋蔥 約1/8顆（切小丁、泡冰水）
• -葡萄柚 半顆（去皮切丁）
• -苜蓿芽 少許（鋪底）
• -糙米飯 一碗

✦醃料：

• -萬家香 日式鰹魚鮮湯露 2大匙
• -萬家香 味醂/1/2大匙

✦淋醬：

• -萬家香 柚子紫蘇和風醬 2大匙
• -日式鰹魚鮮湯露 1/2大匙
• -檸檬汁 幾滴（可選）

作法步驟

1. 醃鮭魚：將鮭魚切塊，加入日式鰹魚鮮湯露＋芝麻油拌勻，冷藏醃約15分鐘。
2. 備料：同時將毛豆川燙、小黃瓜切片、紫洋蔥泡冰水去嗆辣，葡萄柚剝皮切塊備用。
3. 組合Poke Bowl：碗中先放上苜蓿芽鋪底，再盛入糙米飯。將醃好的鮭魚鋪在中間，四周依序擺上毛豆、小黃瓜、葡萄柚、紫洋蔥丁。
4. 淋上和風醬：將柚子紫蘇和風醬＋鰹魚鮮湯露拌勻成淋醬，輕輕澆在鮭魚與配料上，撒點白芝麻與蔥花就完成！

示範影片

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