冬天是小番茄的產季,不用買太甜的玉米番茄,一般便宜的、酸酸的就OK
番茄烤過後風味會太太提升
非常濃縮,也不會那麼酸
夾三明治取代美乃滋好吃又健康
也是地中海料理的常備食材

🍅油漬小番茄

🍅 油漬番茄 | 食材

• -小番茄300-400G
• -橄欖油
• -蒜片、迷迭香 (非必要)

👩‍🍳 油漬番茄 | 料理步驟

1. 小番茄洗淨後,直向剖半對切,切面朝上均勻的舖在烤盤上
2. 烤箱150度烘烤60-80 分鐘,出爐後裝至乾淨容器內
3. 橄欖油加入蒜片,小火炸出香氣,蒜片稍變色即可熄火,再加入新鮮迷迭香
4. 待油冷卻後,倒入容器內,蓋過小番茄即可
5. 冷藏1天後即可食用

**橄欖油加熱非必要,也可以直接用橄欖油倒入容器即可

油漬小番茄怎麼吃

當沙拉料

夾麵包都OK

剩的油可以炒義大利麵

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