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                      3. ✦胡麻豆腐泥拌蔬菜✦ 純素高蛋白小菜

                      ✦胡麻豆腐泥拌蔬菜✦ 純素高蛋白小菜

                      2025 May 07 減期期飲控食譜 蔬食食譜
                      內容目錄
                      1.  食材內容(約2~3人份)
                        1. ✦豆腐泥
                        2. ✦青菜類
                      2.  料理步驟
                      3.  熱量與營養資訊
                      4. 🎬 示範影片

                      嫩豆腐也能變身日式職人風小菜!
                      這道「白和え」用胡麻+味噌做出香濃豆腐醬,再拌入爽脆蔬菜與蒟蒻絲,高蛋白、低卡飽足感滿分,純素也能超有味!

                      🥬胡麻豆腐泥拌蔬菜

                      🔪備料 :10mins 

                      🍳料理 :15mins 

                       🧰工具 :瓦斯爐 ,食物調理機

                       🍽️份量 :3人份

                      🥕 食材內容(約2~3人份)

                      ✦豆腐泥

                      • 嫩豆腐 盒(約300g)
                      • 胡麻醬 1.5大匙(約22g)
                      • 味噌 1小匙(約6g)
                      • 醬油 1大匙(約15ml)

                      ✦青菜類

                      • 紅蘿蔔絲 約30g,汆燙
                      • 小松菜 1把(約100g),汆燙 (菠菜也可以)
                      • 蒟蒻絲 50g,熱水汆燙
                      • 菇類(如金針菇、雪白菇)100g,煮熟瀝乾
                      • 白芝麻 適量

                      🥢 料理步驟

                      1. 嫩豆腐用紗布包起,擠乾水份
                      2. 調理機中加入胡麻醬、味噌、醬油拌勻,成為豆腐醬。
                      3. 所有蔬菜與蒟蒻絲燙熟、瀝乾水分。
                      4. 將蔬菜加入豆腐醬中拌勻。
                      5. 最後撒上芝麻裝飾,即可享用!

                      🔥 熱量與營養資訊

                      (每份估算,3人份計算)
                      • 熱量:約150 kcal
                      • 蛋白質:約8g
                      • 脂肪:約8g
                      • 碳水:約7g
                      • 膳食纖維:約3~4g

                      🎬 示範影片

                      • 豆製品
                      • 豆腐
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