不久前某個我敬愛的醫師KOL在開團賣豆腐脆片
很貴但是賣很好
我嚇到，想說……都要吃零食了不吃點洋芋片嗎（亂講）
然後我就估狗，發現早就很多創作者都做過了
豆腐脆片看似簡單
要做到不難吃還是有一些眉角喔！

重點是脫水

豆腐本人就是含水量高，脆片就是乾到不行
可想而知脫水非常重要
總之就是盡可能弄乾豆腐
豆腐微波時也會受熱水份外流
所以我在微波爐裡再墊2張廚房紙巾一起吸乾豆腐水份

微波豆腐脆片

🔪備料 :10mins

🍳料理 :5mins

🧰工具 :微波爐

🍽️份量 :1人份

🥢微波豆腐脆片 | 食材

• 板豆腐約200克
• 香料
• 烘焙紙
• 廚房紙巾

👩‍🍳料理步驟

1. 板豆腐強微波1分鐘,出爐後壓出水份
2. 豆腐倒入調理機,加一些喜歡的香料,打成豆腐泥
3. 豆腐泥倒在烘焙紙上,再蓋上另一張烘焙紙,擀成薄片
4. 拿掉上面的烘焙紙,微波爐先放上1,2張廚房紙巾
5. 微波功率800W 耗時3分半 就OK
6. 做好後要放在保鮮盒隔絕空氣才會脆喔~

示範影片

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