今天用全聯善美的文蛤
要加鹽吐沙，放室溫會比較快
鹽的比例3%，但我沒在精算，反正放很多鹹死牠們

蒜味蛤蜊蒸豆腐

🥘蒜味蛤蜊蒸豆腐 | 食材

-帶殼蛤蜊300g
-板豆腐150g
-蔬菜 : 秀珍菇、櫛瓜
-調味 : 米酒2大匙、醬油1大匙、蒜味燒肉醬適量

👩‍🍳料理步驟

1.蛤蜊清洗後,加溫水和鹽快速吐沙
2.在小湯鍋中,先放秀珍菇、櫛瓜,再放豆腐,蛤蜊放最上面
3.淋上米酒2大匙、醬油1大匙,開火煮7~8分鐘,蛤蜊開口後,再煮1分鐘即可
4.熄火前淋上蒜味燒肉醬就完成!
**蒜味燒肉醬我用: 秘傳燒內醬五倍蒜味

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