✦黑滷✦家常炒菜萬用醬
2025 Apr 24 備餐備料
黑滷就是中餐廳廚師都會有的萬用醬
它是基礎醬
再根據不同的菜色再加其它調味料,例如沙茶、豆瓣
我本身煮菜非常清淡
公婆和勇哥都戲稱我在吃仙女餐
我煮的東西,基本上就是有熟就好
但其它人會吃的很痛苦
因為不油又不鹹
長期下來,,,他們就轉頭吃便當和泡麵
但我自從用了黑滷之後
勇哥就願意吃了
我明明覺得太甜太鹹,他說剛好~
總之現在冰箱我都有一罐
我一次都調300ML
大概一週內會用完~
黑滷比例
醬油：蠔油：糖：烏醋：米酒
1:1:1:1:2
總之，只有米酒是兩倍，其他都是一樣重量
可以先小量做一次
再調整成自己喜歡的比例
這個配方來自：克里斯
我是買課程看到的 後來查了一下
其實克里斯的YT頻道早就很大方的公佈比例了
示範影片
0則留言
相關文章
🥑酪梨莎莎醬+微波無油洋芋片
🥑酪梨莎莎醬+微波洋芋片真的有夠搭的 低卡、營養、涮嘴又好吃 請你一定要試試喔~
✦鮪魚蔬菜三明治✦為自己做份健康早餐
習慣自己做高蛋白質、低油 充滿新鮮蔬果的早餐 開啟充滿能量的一天
高纖低卡-越南涼拌雞絲
纖低卡又有蛋白質再一道!! 很多菜吃了很飽 調味清爽,熱量低 重點是,,製作超簡單的啦
私房醬料常備品分享
我以前剛開始煮菜的時候,對於各種沒聽過的醬、香料等充滿各種問號 也搞不懂為何這個菜要配這些、那個菜要配那些 經過這麼多年,終於也有了基本的試識
蛋白粉基礎介紹 怎麼吃才能增肌減脂
我最最最常被問的問題94..蛋白粉怎麼吃,買哪牌 其實什麼牌子都可以,看你的需求,我很難給答案 這篇是 蛋白粉的基本認識 需要的看一下喔~😘
✦涼半豆絲✦ 涼拌干絲 素食蛋白質小菜
豆絲是純黃豆做的,高蛋白又低熱量 菜+蛋白質的搭配很適合當減脂期晚餐喔~ 做法很簡單,燙熟拌一拌就完成