白切肉真的大家要學起來
煮好後除了有肉、還有湯,一兼二顧耶
傳統用五花肉,我怕肥用梅花肉也很適合
吃起來就是沒有骨頭的排骨啦~
超適合永遠在飲控的我
再加上現打蒜醬

🥩零失敗白切肉

白切肉

✦食材

• -梅花肉約300克
• -蔥一支
• -薑片2,3片
• -米酒一大匙
• -鹽3小匙

✦料理步驟

1.  川燙肉塊去雜質 : 冷水下鍋,煮到滾約2,3分鐘即可撈出
2.  湯鍋加水煮滾,放入川燙後肉塊,加入蔥、薑、鹽、米酒
3. 水滾後轉小火加蓋煮15分鐘,時間到再燜15分鐘 (冰鎮肉塊會更Q彈)
4. 冷卻後即可切片享用

蒜醬

✦食材

• -皮大蒜、萬家香萬用辣椒醬、醬油膏、醬油 ((以上食材比例一樣1:1:1:1))
• 一點食用油

✦料理步驟

使用調理機,打圴大蒜、萬用辣椒醬、醬油膏、醬油
再加一點食用油即可

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