熱炒自己做地瓜葉炒皮蛋
今天上我去市場時拿了地瓜葉跟2顆皮蛋
老闆馬上說你知道皮蛋炒地瓜葉很好吃嗎？
接著我問老闆說，那你知道菜叫什麼嗎？
“炒地皮”！！結果老闆不知道哈哈

地瓜葉炒皮蛋

🔪備料 :5mins

🍳料理 :10mins

🧰工具 :平底鍋

🍽️份量 :1-2人份

 

食材

• 皮蛋2
• 地瓜葉約200g
• 熱水約200ML
• 不辣的辣椒,蒜容,黑滷2大匙(或醬油膏)

料理步驟

1. 熱鍋一點油爆香蒜容
2. 皮蛋進場,用鍋鏟切碎
3. 加熱水煮滾,水滾放地瓜葉,加蓋燜煮一下
4. 拌炒一下加辣椒配色,黑滷2大匙,鹽巴適量,就完成囉~

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