今天的便當是簡單卻超有飽足感的一款「211減脂便當」！
蛋白質來自蝦仁與雞蛋，蔬菜則是多汁的櫛瓜，搭配糙米飯，三者比例剛剛好～
重點是這份料理不用任何複雜調味，靠蛋香和蝦甜就好吃到不行！

🍱 櫛瓜蝦仁煎蛋｜211健康便當

🔪備料 :5mins

🍳料理 :10mins

🧰工具 :瓦斯爐、平底鍋

🍽️份量 :1人份

🛒 食材（1人份）

• 櫛瓜 1條（厚切）
• 冷凍大蝦仁 約6隻
• 雞蛋 1顆（打散）
• 麵粉 適量（可用低筋或中筋皆可）
• 鹽、黑胡椒 少許（可選）
• 醬料：番茄醬或喜歡的辣醬（可選）
• 糙米飯 或藜麥飯 1碗

🍳 料理步驟

1. 備料：櫛瓜厚切，蝦仁退冰洗一下擦乾；準備兩碗：一碗蛋液、一碗麵粉。
2. 裹粉：櫛瓜與蝦仁先裹一層麵粉，再裹蛋液。
3. 煎熟：平底鍋加少量油，中火煎至兩面金黃熟透（建議煎蝦仁時可稍壓扁，熟得快）。
4. 裝盤：搭配糙米飯和喜歡的醬料，即可完成。

​​​🌱 營養比例說明

• 蛋白質：蝦仁、蛋
• 蔬菜類：櫛瓜
• 全穀雜糧類：糙米飯 / 藜麥飯

✔ 少油煎製
✔ 高蛋白低醣
✔ 簡單食材，滿滿滿足感！

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